小林圭シェフの年齢や経歴!レストランkeiミシュラン店の場所は?

テレビ番組

パリでミシュランを獲得したシェフとして、現在注目されている小林圭シェフ。

過去には、「情熱大陸」などのテレビ番組にも出演しています。

ちょっと前に、何かの拍子で小林シェフについてネットで見て、印象に残っているのを覚えています。

近年世界中で日本人の活躍を聞くと、やはり嬉しくなるものですね!

そんな小林圭シェフの年齢や経歴などのプロフィール、レストランkeiの場所などについてご紹介します。

小林圭シェフの年齢

 

小林圭シェフは、1977年生まれの方です。

具体的な生年月日までは公表されていませんが、誕生年からすると今年(2019年)の年齢は、42歳ということになりますね。

見た目から、もっとお若いのかと思いました!髪色のせいでしょうか。余計なお世話ですね(笑)

 

小林圭シェフのプロフィールと経歴

 

小林圭シェフの経歴やプロフィールをご紹介します。

長野県諏訪市で出身の、小林シェフ。1993年〜1998年まで長野や東京のフランス料理店に勤務したのち、1999年にフランスへと渡ります。

1977年生まれなのに、1993年から料理店に勤務?つまり、年齢としては15歳とか16歳の頃から?

と、疑問に思うかもしれません。

 

小林圭シェフは、父親が日本料理の料理人だったということも影響してか、料理人をそんな若い時から目指したのでしょう。

最も、私もパティシエール(洋菓子職人)を一時期目指していたことがあったのでわかりますが、

料理の世界というのはやはり「経験年数」が大事です。

たとえ年下でも、その世界に入った年齢が早ければ、先輩です。学歴とか年齢とかは全然関係ないですね。

 

 

渡仏したのは21歳の若さの時。そして、2003年までの4年間の間に、いろいろなレストランを回ります。

「オーベルジュ・デュ・ヴュー・ピュイ」や「ル・プリウレ・ア・ヴィルヌーヴ・レ・アヴィニョン」、「ル・セルフ・ア・マルレンアイム」など、

どれもミシュランで星を獲得しているお店です。

 

その後、あの有名なアラン・デュカスさんの「アラン・デュカス・オ・プラザ・アテネ」に就職します。

アランデュカスさんといえば、料理に詳しくない人でも知っているような、世界的に有名な超一流シェフです。

そんな方のレストランで、しかも本場フランスで働けるとは、とても良い機会ですよね。

 

小林シェフはそこで2003年〜2010年までの7年間働いた後、2011年3月に自身のレストランkeiをオープンさせます。

小林圭シェフのパリのミシュランのお店・レストランkei(ケイ)とは?

 

2011年3月に小林圭シェフがパリでオープンさせたレストラン、kei(ケイ)。

ご自身の名前をレストラン名にしちゃうなんて、かっこいいですね!

さすがアラン・デュカス氏のレストランで修行されていたこともあって、

オープンさせてからわずか1年後にはミシュラン一つ星を獲得されます。

しかも、このミシュラン一つ星を5年間獲得し続けます。

 

自身のレストランを持ってからわずか1年後というのもすごいですが、

それを5年間も維持させているというのは、もっと驚くべきことです。一発屋にはなっていないということですものね。

そして、レストランkeiは2017年には、ミシュラン二つ星を獲得!

日本人シェフとして初めての快挙を成し遂げました。

 

小林圭シェフのパリのミシュランのお店・レストランkei(ケイ)の場所などの基本情報

 

このレストランkei、パリに行った時にはぜひ立ち寄りたいですよね!

住所などの場所や営業時間について、ご紹介します。

  • 住所:5 Rue Coq Héron, 75001 Paris
  • 電話:01 42 33 14 74(日本語可)
  • 営業時間: ランチ12:30〜 ディナー19:45〜
  • 定休日: 月曜日、日曜日のランチとディナー、木曜日

 

小林圭シェフの年齢や経歴!レストランkeiミシュラン店の場所は?まとめ

 

以上、小林圭シェフの年齢や経歴、ミシュラン二つ星レストランkeiの場所などについてでした。

これから、パリだけでなく日本、そして世界中で注目されそうですね。

今後のご活躍を応援しています!

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